铝可以安全使用吗?

铝有危险吗

铝是一种被误解和争议的物质自然健康社区.有人声称这是安全的,而其他消息来源则报告说,即使是极少量的烘焙粉也可能有害。那么,真实的故事是什么呢?

注:这是一个很长很科学的职位。铝是一种有争议的物质而科学是没有结论的,所以我总是尽量避免。如果你对周围的科学研究不感兴趣,跳到底部,学习一些关于如何避免它的实用技巧。

什么是铝?

铝是一种我们都熟悉的金属,也是我们日常生活中的常见物质(铝箔是最常用的厨房用品之一)。我们在家居用品中找到它,疫苗,药物治疗,彩色颜料,油漆,爆炸物,推进剂,以及燃料添加剂。其氧化物用于家庭材料和陶瓷等产品,纸,灯泡,玻璃,以及耐热纤维。

在食品中,其化合物用于抗结块剂,着色剂,乳化剂,烘焙粉(但不是小苏打)有时还包括大豆基婴儿配方奶粉。(3)

值得注意的是,虽然它是自然发生的,身体不需要它(不像维生素,矿物质和微量矿物质)。在动物研究中,暴露与“行为,神经病理学和神经化学变化。”

在环境中

铝是地壳中最丰富的金属,约占地球表面的8%。

因为是一种非常活泼的元素,所以在自然界中从未发现它是游离金属。相反,它总是与氟等其他元素结合在一起,硅,氧气。这些化合物存在于土壤中,岩石,粘土,还有蓝宝石之类的矿物,红宝石,绿松石!它能与空气中的微粒结合,溶于淡水,有些植物可以通过土壤吸收。(1)2,7)

人类活动增加了环境中铝的浓度。酸雨可以将土壤中的酸雨转化为水,各种工业将其化合物释放到我们的空气中。铝的高环境浓度可能是由附近加工和生产铝金属的矿山或工业造成的,合金和化合物。燃煤发电厂和焚化炉也可以向环境中释放少量的铝。(3)7)

典型暴露

美国的普通成年人每天通过食物摄入大约7-9毫克。像肉这样的全食物,蔬菜和水果可能自然含有少量这种金属,因为它是一种自然存在的元素。其他铝化合物可以以发酵粉的形式添加到加工食品中,抗结块剂,以及着色剂。(2)7)

人也可以通过吸入和皮肤吸收暴露。然而,我们摄入的食物很少,吸气,或通过皮肤吸收进入血流。(2)7)

据估计,0.1%到0.3%的铝从饮食中被吸收(生物可利用)。0.3%通过水吸收。当它与酸性物质(如在铝锅中煮熟的番茄制品)一起摄入时,生物利用度会增加。如果不是通过肾脏排除,它会储存在骨头里,肺,肌肉,肝脏和大脑。(3)

中毒暴露

这就是铝受到争议的地方。虽然毒性是公认的,关于安全等级的争论仍在继续。最常见的是急性毒性可见于通过职业或生活环境暴露的人。或者对那些因为必须接受某种治疗而处于危险中的人。

在受污染的工作场所之后,生活环境,还有医疗,第二个最常见的过度接触源是长期使用含铝抗酸剂,缓冲阿司匹林,受污染的食物,以及饮用水。许多健康专家反驳说,真正的危险是在一段较长的时间内被发现的,许多研究没有足够长的随访时间来揭示长期影响。

导致过度暴露的生活方式因素:

  1. 在铝尘环境中工作
  2. 生活在高铝地区
    –靠近铝矿和加工厂的地方(1)
    –生活在危险废物现场附近(1)
    –生活在土壤自然高度的地方(1)
  3. 饮用或摄入含有它的物质
    -经常,这是由于长期使用抗酸剂(3)

可增加毒性的健康状况

某些健康状况使某些人更容易受到铝毒性的影响。必须接受长期透析的肾功能减退者通过透析液或其他医疗来源接触金属。(3)

然而,近年来,由于使用了未受污染的液体,这种情况的发生率有所下降。即使没有透析的污染,因为超过95%的铝被肾脏排出,肾功能不好的人更有可能将其储存在体内。(3,2)

毒性症状

急性接触可导致以下症状:(1)

  • 混乱
  • 肌肉无力
  • 骨痛,骨畸形,裂缝
  • 癫痫发作
  • 语音问题
  • 儿童生长缓慢

毒性疾病

尽管药物经常降低低剂量铝暴露的危险,有证据表明长期暴露的危险性。已知持续暴露的长期影响包括:

1。骨病

证据很清楚,“持续接触高浓度的铝会导致骨骼异常。”这种金属沉积在新骨生长的部位。(3)

如果体内的铝没有被肾脏或胆汁完全清除,60%储存在骨组织中。暴露在铝中的动物骨骼脆弱性和脆性增加。钙或镁的缺乏会加剧这些影响。(3)

毒性还导致甲状旁腺激素的抑制,调节钙平衡。在透析病人中,高水平的血清铝(每升大于30微克)与骨软化症有关,骨头的软化,以及其他相关疾病。(3)

2。神经系统问题

这些问题表现为自愿和非自愿行动的困难,与职业暴露有显著的相关性。所谓的“神经精神症状”包括失去协调能力,记忆丧失,以及平衡问题。(3)

三。脑部疾病

对动物的研究,透析病人,明确指出中枢神经系统中高浓度的铝会导致神经毒性。在透析病人中,浓度大于80微克/升等离子铝,与脑病(任何改变大脑功能或结构的脑病)有关。

当暴露来自静脉时。注射0.001%到0.01%的剂量进入每克大脑。即使有了这些数据,很难获得血清铝浓度与脑损伤有关。(3)

4。呼吸系统问题

吸入大量铝粉的人可能会出现呼吸问题,例如咳嗽或胸部X光异常。大多数铝引起呼吸道疾病的人这样做是因为他们的工作场所有大量的这种灰尘。(2)3)

在铝业员工中,研究最充分的呼吸作用被称为“药房哮喘”。这种疾病的常见症状是喘息,呼吸困难(呼吸困难)以及肺功能受损。(3)

职业暴露后的其他变化是:“肺泡蛋白沉积和壁增厚,弥漫性肺纤维化,以及间质性肺气肿,“伴随着一些结节的形成。暴露也可能导致剃须刀病,这是在暴露于细铝粉的工人身上看到的肺纤维化。(3)

5。铁吸收受损

铝可能对造血有负面影响,身体创造新红细胞的过程,尤其是在铁缺乏的人群中。已经注意到对其他金属代谢的干扰,尤其是磷的排泄量增加。(3)

其他可能的健康影响

这些是铝暴露引起争议的领域,有相当多的证据支持其可能与这些条件有关,虽然确实需要更多的研究。

阿尔茨海默病

你可能听说你应该避免使用铝,因为铝会导致老年痴呆症。然而,这项研究得出了复杂的结论。

在我进入研究结果之前,了解这种疾病如何影响大脑是很重要的。

阿尔茨海默病,或广告,破坏维持神经元(脑细胞)健康的关键代谢过程。这些干扰导致大脑中的神经元停止正常工作,失去与其他细胞的联系,然后死去。

脑细胞的死亡是导致这种可怕疾病的标志性症状的原因:记忆丧失,人格变化,以及无法执行日常任务。虽然人们对阿尔茨海默病还有很多了解,研究发现了AD患者大脑中的两种异常结构:淀粉样斑块和神经纤维缠结。(4)

淀粉样斑块,首先由Dr.阿尔茨海默病主要由一种叫做β淀粉样蛋白的毒性蛋白肽的不溶性沉积物组成。它们存在于突触中,或神经元之间的空间。关于这些斑块还有很多要了解的。目前尚不清楚它们是否直接导致疾病,或者是疾病过程的症状。

神经纤维缠结是在神经细胞内发现的异常扭曲的蛋白质链的集合。它们主要由一种叫做tau的蛋白质组成。缠结破坏了神经元相互交流的能力。AD的下一个主要特征是神经元之间的连接丢失。细胞间通讯的抑制会损伤脑细胞并导致它们死亡。(4)

当神经元死亡时,受累区域开始萎缩,大脑开始收缩,最终导致死亡。

铝在老年痴呆症中的作用

一些研究表明,暴露在高浓度的金属中与阿尔茨海默病发病率的增加有关,而其他的则没有相关性。人们对饮用水的暴露进行了广泛的调查,然而,由于研究设计的多样性,数据难以解释,以及它们的质量范围。(2)3)

然而,大多数流行病学研究报告,饮用水中的铝含量与患AD的风险呈正相关。这意味着当浓度上升时,阿尔茨海默病的病例数也是如此。(3)

对大脑样本的研究表明,铝在整个大脑样本中的浓度更高,神经纤维缠结,阿尔茨海默病患者的斑块,而不是控制。(3)

有研究表明,它在引起AD方面具有更间接的作用。它可能会放大条件,并促进机制,这些机制通过“协同”恶化阿尔茨海默病患者的认知能力而产生负面影响。(3)

一个例子是,在动物研究中,直接注射铝可以增加氧化应激的标记物。在动物研究中,似乎它可能影响胆固醇水平,可能是阿尔茨海默型淀粉样蛋白形成的潜在调节剂。(3)

它可以增加已知在阿尔茨海默病患者大脑中形成损伤的分子聚集。一项研究表明,高铝饮食的小鼠淀粉样蛋白水平增加。也有证据表明,它促进了b的聚集。小鼠淀粉样肽(3)

在家兔中,众所周知,暴露在金属中会导致含有胞质神经丝蛋白的丝状结构的形成,从而促进神经丝缠结的形成。即便如此,在几项大鼠和小鼠暴露于高浓度铝的研究中,啮齿动物没有表现出“严重”的认知障碍。(3)

简而言之,这是一个需要更多研究的领域,但是由于身体对这种金属没有生理需求,而且可能有联系,在做更多的研究之前,这可能是值得避免的。

人类生殖

目前尚不清楚铝对生殖的影响,尽管一些动物研究已经指出了对后代的影响。

口服时,它似乎不会影响男性或女性的生殖能力。妊娠期接触不会影响母亲的健康或胎儿和新生儿的发育。

然而,大量研究表明,这会延迟未出生和发育中动物的骨骼和神经发育。在对小鼠进行的一项研究中,母亲在妊娠期和哺乳期接受铝治疗的后代出现神经行为异常。(2)3)

发现铝是母乳,但只有少量的母乳会进入婴儿的身体。母乳中的典型浓度范围为0.0092至0.049 mg/l。(7)也可在大豆基婴儿配方奶粉(0.46–0.93 mg/l)和牛奶基婴儿配方奶粉(0.058–0.15 mg/l)中找到。(7)

铝浓度图

癌症

当涉及铝暴露时,这是另一个有争议的话题。

卫生与人类服务部(DHHS)和环境保护署(EPA)尚未评估人类的致癌潜力,虽然它在动物研究中并没有最终导致癌症,一些人类研究表明铝和乳腺癌之间可能存在联系。(2,3)

铝被国际癌症研究机构(IARC)列为对人体致癌物。(3)

来自WebMD:

近年来的一些研究有理论认为铝基止汗剂可能会增加患乳腺癌的风险。

根据这些研究的作者,大多数乳腺癌发生在乳房的上外侧——离腋窝最近的部位,这就是使用止汗剂的地方。研究表明,止汗剂中的化学物质,包括铝,被皮肤吸收,尤其是在刮胡子的时候。这些研究声称,这些化学物质可能会与DNA相互作用,导致细胞发生癌变,或干扰雌性激素雌激素的作用,已知会影响乳腺癌细胞的生长。

尽管铝的直接作用及其在乳腺癌中的作用尚未确定或完全了解,它被用作防止身体出汗,可能会对健康造成其他负面影响,因为出汗对身体是一个自然的消除过程。

氧化损伤

也有铝产生氧化应激的证据在体内,这也可能增加癌症的发病率。同样的负氧化效应在皮肤细胞中显示,和乳腺细胞.这并不能证明它是癌症的原因,但确实表明它有足够的问题需要进一步的研究和关注。

铝也可以生物积累,尤其是在大脑和代替钙等矿物质,镁和铁,导致这些矿物的缺陷。

避免项目

再一次,铝是一种有争议的物质,在长期人类毒性研究中尚未得到广泛应用。同时,对身体来说没有必要,避免它不会造成任何伤害,所以这是我个人尽可能避免的一种物质。

如果您担心并希望避免铝暴露,注意这些消费品:

抗酸剂

抗酸剂含有300-600毫克氢氧化铝,相当于每片104-208毫克铝,胶囊或5毫升液体剂量。虽然几乎没有一部分会被吸收,但对于那些已经经历过金属高曝光或希望完全避免接触的人来说,这可能是一个问题。(7)

如果一个人必须服用抗酸药,在吃酸的或酸的东西之前等一段时间是有帮助的,比如柑橘和西红柿。酸使它更容易吸收抗酸剂中的铝。每天服用抗酸药的人可能出现胃酸过低,而不是高胃酸。(3)

缓冲阿司匹林

一片缓冲阿司匹林可能含有10-20毫克的铝。(7)

食品添加剂

烘焙粉通常使用磷酸铝钠或磷酸铝钠作为发酵剂。(9)

为了避免,你可以自己做用小苏打,箭头根和奶油鞑靼.

同样重要的是,小苏打不含铝,尽管在互联网上对此有一定的困惑。“无铝”经常被用作小苏打包装的营销术语。但制造商承认,小苏打不含这种金属,这只是一种营销策略。

化妆品

铝粉在许多化妆品中用作着色剂,但主要用于指甲油。眼影,眼线,唇彩。它可以在成分中列为:铝,铝片,LB颜料5,颜料金属1,A 00,A 95,A 995,A 999,AA 1099,或AA 1199。(5)

止汗药

铝锆四氯醇甘氨酸是铝的形式,用于止汗剂。在加拿大是受限制的。(6)作为一种简单的自然选择,用这个配方自制除臭剂.(注:即使像水晶除臭剂这样的“天然”除臭剂也可能含有铝。)

防晒霜

很多防晒霜,使用防晒霜的粉底霜使用氢氧化铝作为遮光剂,皮肤保护剂,以及化妆品着色剂。虽然环境工作组给这种化学品的危害评分最低,在加拿大,它被归类为“预期有毒或有害”。如果你担心,自己做防晒霜,使用一个无铝预制版,或使用帽子和衬衫等物理措施以避免燃烧。(8)

炊具

它也用于许多类型的厨房产品和炊具。我一定要用安全的炊具不含特氟隆或者铝。这篇文章列出了我最喜欢的厨具.

厨房用品

铝也存在于许多其他厨房产品中,如铝箔,罐头食品,水瓶,饮料袋,还有锡制餐具。研究表明它转化为食物,尤其是当食物在金属箔或容器中加热或在热的时候与之接触时。有消息称,铝箔对冷藏食品是安全的,但我还是宁愿避免。

值得庆幸的是,有一些简单的替代品:

测试和调节

预测“铝体负荷”的最佳方法是测试骨组织。血液测试是获得长期接触的下一个最佳测试,而尿液测试有助于评估一个人是否最近接触过。另一种测试方法,是分析头发样本,但其在指示总毒性中的价值尚未得到证实。(3)

政府法规

铝目前在食品中受到管制,水和消费品,虽然在美国没有其他许多国家那么紧。

饮用水

环境保护署建议对饮用水中的铝设置“二级最大污染物水平”或0.05-0.2 mg/l的smcl。然而,这种浓度是基于味道,嗅觉,色彩;不会影响人类或动物的健康。(7)

消费品

FDA已经确定食品添加剂和药物(阿司匹林和抗酸剂)中的铝是“一般安全的”。但是,它对0.2毫克/升的瓶装水设定了限制。(7)

工作场所空气

美国职业安全与健康管理局已经为15毫克/立方米(毫克/立方米)的粉尘总量设定了法定的铝含量限制(平均每天工作8小时)。

所以,铝安全吗?

基于这项研究,我认为铝是个问题。这也是为什么我喜欢吃未加工的全食品,坚持使用天然美容产品的另一个原因。有消息说很好,但也有大量证据表明,这可能不是。

资料来源:

1。西奈山医院。“铝毒性(铝中毒)."
2。有毒物质和疾病登记处。“有毒物质入口:铝“。2015年3月12日。
三。KrewskiDYorkelR.A.Nieboere.博切尔特D科恩J.骚扰,J.…Rondeauv.诉“铝的人类健康风险评估,氧化铝和氢氧化铝“2007。毒理学与环境健康杂志。B部分,关键审查,10(增补1),1-269。
4。国家老龄研究所。“阿尔茨海默病:揭开神秘面纱。”
5。环境工作组。“铝粉。”
6。环境工作组。“四氯氧基甘氨酸铝锆复合物。”
7。有毒物质和疾病登记处,毒理学和环境医学司。“铝的公共卫生声明。
8。环境工作组。“氢氧化铝。”
9。环境工作组。“EWG的食品添加剂指南:食品添加剂观察名单。”

因为我们仍然需要更多的研究来确定它如何影响大脑健康,我宁愿避开它。你怎么认为?

你也可以喜欢这些帖子…

读者互动

健康不应该那么难…

加入健康妈妈电子邮亚博国际件订户名单亚博国际,获取最新消息,更新,特别优惠,免费访问我的快速入门指南,健康家庭的7个简单步骤,还有一周的真正的美食计划!

对!让我进去!

读者评论

加入对话…

请阅读回复此帖子前的评论策略.